المعجنات ومعلومات

كان التعريف بالمعجنات في باليرمو عاصمة صقلية نقلة مهمة في تاريخ الطعام وتذوقه فأطلق عليها السكان المحليون كلمة معكرونة..... المزيد

الترويقة اللبنانية مائدة غنية وشهية

يعتبر الفطور أو (الترويقة) كما هي معروفة في لبنان إحدى أهم الوجبات اليومية التي يجب تناولها بانتظام للتمتع بنظام غذائي صحي ومتوازن المزيد

لحم النعام .. من أروع اللحوم الحمراء على الإطلاق

(لحم الملوك) تلك هي التسمية التي يطلقونها على لحم النعام نظراً لغلاء ثمنه، لكنه وعلى الرغم من ذلك بات مفضلاً لدى الكثيرين في عالمنا العربي المزيد

السمك وزيت السمك .. فوائده الصحية لا تشمل جميع الناس

يعتمد حصولك على الفوائد من تناول زيت السمك، على حالة قلبك. جمعية القلب الاميركية، بأن يتناول المصابون بأمراض الشرايين التاجية، زيت السمك المزيد

التين ملك الفاكهة .. أنواعه كثيرة وعشاقه أكثر

أغرم الناس منذ قديم الزمان وخصوصا في الشرق، بالتين لانه طيب المذاق، وملين للمعدة ومفيد جدا للصحة.... المزيد

زيت الزيتون ذهب سائل

بعد قطف الزيتون وجمعه بالأطنان، يخضع للعصر لينتج عنه زيوت ذات معايير ثابته، والزيوت الجيدة تصنع فى منطقة مصدرها وتتميز بخصائص معينه موزعه بحسب نوعية الزيتون وجودته المزيد

البرتقال .. فوائد كثيرة لم ينكرها الطب أو التاريخ

إن البرتقال في الكثير من البلدان يرتبط بالشتاء وملذاته، وبالتالي بالمخيلة العامة والوعي الصحي لفائدته الجمة للتخلص من ضربات البرد ولسعاته الغافلة... المزيد

الزعتر .. له 3 ألوان لكل منها قصة

يعتبر الزعتر من أشهر المواد الغذائية التي تقدم على فطور الصباح مع زيت الزيتون في بلاد الشام.... المزيد

فوائد العسل وأنعكاسه علي صحة جسدك

ليس العسل مجرد طعام لذيذ ، وإنما هو مادة طبيعية بالغة الفاعلية فى عالم التجميل. وبالفعل تحتوى معظم مستحضرات التجميل على العسل المؤلف من السكريات والفيتامينات والمعادن والأنزيمات والأصباغ المزيد

لتتمتع بحياة أطول عليك بالأطعمة المضادة للأكسدة

قال علماء اميركيون إن تعزيز مستويات المواد الطبيعية المقاومة للأكسدة في الجسم قد يكون الطريق الى التمتع بحياة أطول.... المزيد

المعجنات.. هي السبب في (كرشك)!!!

تفيد الأبحاث التي نشرت مؤخرا أن للخبز اثر مباشر في اتساع محيط الخصر وازدياد الوزن عند البشر..... المزيد

القهوة تقلل خطر التليف الكبدي

أفادت دراسة طبية أن تناول القهوة قد يقلل من خطر التليف الكبدي الناجم عن احتساء الخمر بنسبة 22% للفنجان يوميا. المزيد

أسرار الحمية الغذائية المثالية

من منا لم تجرب مختلف أشكال الحمية الغذائية ؟ الاكتفاء بتناول السلطة أو الخضار المزيد

الغذاء المتوازن للمرأة الحامل .. والجنين

الحمل مرحلة طبيعية تمر بها المرأة، ويلعب الغذاء دوراً مهما في صحة الحامل وجنينها، فما هي مواصفات الغذاء المتوازن خلال فترة الحمل ؟ المزيد

الإفطار على التمر المجفف.. خير للجسم بعد الصيام

يتوافق في هذا العام موسم صيام شهر رمضان المبارك مع موسم توفر الثمار الطازجة لأشجار النخيل..... المزيد

الكوليسترول الحميد .. جيّد للدماغ أيضا

اجزاء الكوليسترول (الجيد) (او الحميد) يمكنها ان تبعد حدوث السكتة الدماغية، والخرف، اضافة الى درئها لأمراض القلب، لذلك فقد حان الوقت للتأمل بها. المزيد

صيام رمضان.. حقائق علمية وفوائد صحية عديدة

...يعتقد كثير من الناس أن للصيام وعدم تناول وجبات الطعام التي اعتادوا عليها، تأثيراً سلبياً على صحتهم مما يجعلهم يقضون الليل في شهر رمضان يلتهمون كل أنواع الطعام والشراب المزيد

فشار الذرَة وجبة (سناك) صحية.. لكن بشروط

أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات خفيفة،(سناك)، من فشار الذرة popcorn، هم أكثر حرصاً على تناول أطعمة تحتوي على أصناف متنوعة من الحبوب الكاملة.... المزيد

مائدة رمضانية .. خفيفة وتحوي العناصر الغذائية الرئيسية

لاشك أن للصيام تأثيرا ايجابيا كبيرا في الجهاز الهضمي والدوري (القلب والشرايين)، كذلك الجهاز العصبي.... المزيد

في الصيف.. للبطيخ مفعول الفياجرا

في الصيف سيكون لبطيخ هذا العام.. مذاق آخر.. وفعل آخر.. ولكن هل يرتفع سعره إلى سعر (الحبة الزرقاء)؟ هذا ما لن نعرفه إلا بعد مضي بعض الوقت... المزيد

البيض.. سلاح غذائي ذو حدين

يعتبر البيض والحليب، من أهم أنواع الأغذية التى اعتاد الإنسان على تناولها، حيث لها قيمة غذائية كبيرة، ولا فرق بين البيض ذى القشرة البيضاء أو السمراء المزيد

لماذا يحتاج الجسم للعناصر المعدنية الكبرى ؟

يحتوي جسم الإنسان على ما لا يقل عن 40 عنصرا كيميائيا، توجد في تركيب الأنسجة الحية، ويمكن الكشف عنها بوسائل التحليل المختلفة..... المزيد

موسم الصيف.. وتلوث الأغذية


الطعام ركيزة أساسية لدوام صحة الإنسان، ومع ذلك فقد يكون مدخلا لكثير من الأمراض إذا تلوث بالبكتيريا التي تنتشر حولنا.....

المزيد

التفاح (حامي القلوب) بأكثر من 7500 نوع في العالم

تؤكد بعض المصادر العلمية إن هناك ما لا يقل عن 7500 نوع من انواع التفاح في العالم، وتشير مصادر عديدة ان هناك ما لا يقل عن 10 آلاف نوع معروف من التفاح في العالم... المزيد

الطماطم الحمراء.. كنز صحي خجول

للطماطم فوائد طبية و صحية جمة لا تقدر بثمن. ففي هذه النبتة من الفوائد ما يضعها على رأس لائحة الفاكهة أو الخضروات من دون منازع. فهي أشبه بكبسولة من الأدوية السرية التي تمدنا بالحماية والحياة. المزيد

السيلينيوم.. هل يتسبب في حدوث مرض السكري ؟

ظللت أتناول حبة السيلينيوم يوميا، لمحاولة تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. إلا أنني قرأت الآن ان السيلينيوم يمكنه التسبب في حدوث مرض السكري. المزيد

الزعفران.. أغلى التوابل في العالم وسعره مثل الذهب

تعني كلمة زعفران (Saffron) في اللغات القديمة التي كانت متداولة في بلاد فارس أو إيران اليوم وجوارها، النبتة الأكثر وضوحاً. وذلك في جذور الكلمة التي تعود الى أكثر من ثلاثة آلاف عام. المزيد

الكشري المصري.. وجبة شعبية ذات قيمة غذائية

الكشري تلك الوجبة المصرية المشهورة باسم «أبو دقة»، التي تتكون من خليط من العدس والمكرونة والأرز والبصل وصلصة الطماطم، والصلصة الحارة (الشطة). المزيد

أصناف طعام جديدة للنزهات.. تعد في 20 دقيقة

يتميز الذهاب في نزهة بالبراءة والإثارة في الوقت نفسه، حتى وإن كنت تحملين معك القليل من الأشياء في الدقيقة الأخيرة لتأخذيها إلى الحديقة العامة. قد لا تجدين أفضل من النقانق أو سلطة التونة مع الخبز الأبيض المزيد

استفيدى من غذاء الصيف وفوائده

فواكة طازجة، استحمام، استرخاء القيلولة والرقص. كلها متع الموسم الجميل ففى الصيف يجب ان يكون الغذاء من الطبيعة فهى الطريقة المثلى للحصول على أقصى طاقة ويمكن أيضا أن تكون وسائل فعالة... المزيد

النظام الغذائي للحامل يحدد نوع الجنين (ذكر أم انثي)

كشفت دراسة طبية أن الحوامل اللائي يتناولن وجبات غذائية تحتوي علي سعرات حرارية قليلة أو لا يتناولن وجبة الافطار في فترة الحمل يزيد من احتمالات أن يلدن مولودا انثى المزيد